Vad är fermentering?

Vetenskapligt förklarat är fermentering av mat och dryck en kemisk förändringsprocess som gör att kolhydrater, som stärkelse och socker, bryts ner av bakterier och jäst. Människor över hela världen använder sig av fermentering och har upptäckt den superfoodkraft och de goda effekter som jästa livsmedel har på tarmfloran.

Vad är fermenterad mat och dryck?

Aptitretande fun facts: Ost, vin, oliver, kaffebönor, choklad och surdegsbröd har genomgått en fermenteringsprocess för att bli ät- och drickbara och få sin goda smak. Du känner säker till annat som också har ett högt näringsvärde och innehåller levande bakteriekulturer.

Exempel på sådant är surkål, kimchi, miso, kvass, kvarg, yoghurt, fil, ginger ale, amazake, jun, kombucha. Alla dessa matar de små organismerna och stärker magens mikrobiom. Dessutom smakar de gott och är hälsosamma!

Rethink. Refresh. Replenish.

Vi underskattar inte mer än 2 000 års fermenteringskonst. Det traditionella, asiatiska fermenterade teet är naturligt fullt av nyttig magkultur. Vi bara tänker nytt kring hur du kan tillreda och dricka den, och erbjuder en god och hälsosam snabb-kombucha för vardagsbruk, i en behändig påse som är enkel att ta med. GoBoocha® made for going places!